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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118514358	596.0/ﾊ-12/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	服部幸應／著
著者名ヨミ	ハットリユキオ
出版者	東京堂出版
出版年月	2012.3
ページ数	455p
大きさ	22cm
ISBN	4-490-10816-3
分類記号	596.036
書名	世界の五大料理基本事典
書名ヨミ	セカイノゴダイリョウリキホンジテン
	欧文タイトル:Five Major Cuisines in the World
内容紹介	日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料、特殊食材まで幅広く網羅。料理用語の日・英・仏・伊・西・中6カ国語対訳表付き。
著者紹介	〈服部幸應〉東京出身。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士/健康大使。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。藍綬褒章などを受章。著書に「食育のすすめ」など。