検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119563311	596.2/ｷ-12/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	京都魚菜鮓商協同組合／著
著者名ヨミ	キョウトギョサイスシショウキョウドウクミアイ
出版者	旭屋出版
出版年月	2012.3
ページ数	159p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-0966-3
分類記号	596.21
書名	京料理「仕出し」教本
書名ヨミ	キョウリョウリシダシキョウホン
内容紹介	京都の食の一翼をなす独自の伝統と文化を築いてきた「仕出し」。季節や行事に合わせた料理、調理技術、歴史、文化、仕出しの仕事を詳しく紹介します。