蔵書情報
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書名 |
アイスクリーム基本とバリエーション
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著者名 |
柴田書店/編
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著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2012.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1118565464 | 596.6/ア-12/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
柴田書店/編
|
著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2012.6 |
ページ数 |
203p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-388-06140-2 |
分類記号 |
596.65
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書名 |
アイスクリーム基本とバリエーション |
書名ヨミ |
アイスクリーム キホン ト バリエーション |
副書名 |
105のフレーバーとシンプルデザート |
副書名ヨミ |
ヒャクゴ ノ フレーバー ト シンプル デザート |
内容紹介 |
基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。 |
内容細目
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