蔵書情報
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書名 |
飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条
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著者名 |
吉田 文和/著
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著者名ヨミ |
ヨシダ フミカズ |
出版者 |
日経BP社
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出版年月 |
2012.6 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5110243027 | 673.9/ヨ-12/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
吉田 文和/著
日経レストラン編集部/編集
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著者名ヨミ |
ヨシダ フミカズ ニッケイ ビーピーシャ |
出版者 |
日経BP社
|
出版年月 |
2012.6 |
ページ数 |
231p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8222-7304-0 |
分類記号 |
673.97
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書名 |
飲食店最強店長になる「鉄板」10カ条 |
書名ヨミ |
インショクテン サイキョウ テンチョウ ニ ナル テッパン ジッカジョウ |
内容紹介 |
自店のお客を絞り込む、売りたい料理を売って原価率を調整する、取引先を店のファンにする…。繁盛店を作り上げて切り盛りする最強の店長になるための10カ条を紹介する。『日経レストラン』連載に加筆修正して書籍化。 |
著者紹介 |
〈吉田文和〉1947年新潟県生まれ。ダイエー外食事業部などを経て、飲食店経営コンサルタントとして独立。フードサービス総合研究所を設立。著書に「飲食店完全バイブル」がある。 |
内容細目
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