検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5110750256	596/ｵ-20/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小川聖子／著
著者名ヨミ	オガワセイコ
出版者	青春出版社
出版年月	2012.7
ページ数	221p
大きさ	18cm
ISBN	4-413-01956-9
分類記号	596
書名	塩麹の活用便利帳　(青春新書PLAY BOOKS)
書名ヨミ	シオコウジノカツヨウベンリチョウ
内容紹介	おいしさと健康効果で注目されるシンプルな調味料、塩麴。和食から洋食、中華、イタリアン、スイーツまで、少ない食材でちゃっちゃっと作れてバッチリ味が決まる、塩麴を活用した220レシピを紹介。
著者紹介	〈小川聖子〉女子栄養大学卒業。料理研究家。大学講師として食文化、調理学を教えるかたわら、大学院博士課程で日本の食文化を研究している。専門は日本の伝統食と漬け物。テレビの料理番組でも活躍。