検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	薗田勝／著
著者名ヨミ	ソノダマサル
出版者	技術評論社
出版年月	2012.8
ページ数	191p
大きさ	21cm
ISBN	4-7741-5121-2
分類記号	498.55
書名	栄養学がわかる　(ファーストブック)
書名ヨミ	エイヨウガクガワカル
副書名	有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
副書名ヨミ	ユウキカガクヤセイブツガクオオサエルトエイヨウガクガヨクリカイデキル
内容紹介	栄養素の働きを知ることができる栄養学の入門書。なぜ人は食べるのか、ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か、水と酸素はなぜ必要なのかといったテーマを、イラストを交えてわかりやすく解説する。
著者紹介	〈薗田勝〉1948年伊勢生まれ。東京薬科大学修士課程修了。東洋醸造(株)などを経て、共立女子大家政学部教授。日本生化学会評議員、日本酸化ストレス学会評議員など。