検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	上西一弘／著
著者名ヨミ	ウエニシカズヒロ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年月	2012.7
ページ数	255p
大きさ	21cm
ISBN	4-7895-0921-3
分類記号	498.55
書名	栄養素の通になる
書名ヨミ	エイヨウソノツウニナル
副書名	食品成分最新ガイド
副書名ヨミ	ショクヒンセイブンサイシンガイド
内容紹介	栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータをまとめた栄養虎ノ巻。知っておくと楽しいネタも満載。「日本食品標準成分表2010」をもとに改訂した第3版。
著者紹介	〈上西一弘〉徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。雪印乳業生物科学研究所を経て、女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。