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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118611896	657.8/ｵ-12/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小川武廣／著
著者名ヨミ	オガワタケヒロ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年月	2012.7
ページ数	205p
大きさ	22cm
ISBN	4-7895-5451-0
分類記号	657.82
書名	乾しいたけ
書名ヨミ	ホシシイタケ
副書名	千年の歴史をひもとく
副書名ヨミ	センネンノレキシオヒモトク
内容紹介	古い時代の中国で珍重され、国内でも長い間高級食材だった日本産乾しいたけ。9世紀から現代まで、食品としての乾しいたけに焦点を合わせ、その採取・栽培・流通・消費などを時系列・網羅的に解説し、将来や課題も展望する。
著者紹介	〈小川武廣〉昭和3年奈良県生まれ。京都大学農学部林学科卒業。日本椎茸農業協同組合連合会顧問。きのこアドバイザー。日本産・原木乾しいたけをすすめる会顧問。著書に「しいたけの今日・明日」など。