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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

47都道府県・こなもの食文化百科　

著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1118583391383.8/ﾅ-12/３F開架図書帯出可在庫  ○
2 郷土センタ1311758827383/00ﾖﾝ/郷土センタ一般郷土資禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 成瀬 宇平／著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7
ページ数 295p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-08553-0
分類記号 383.81
書名 47都道府県・こなもの食文化百科　
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 〈成瀬宇平〉鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。



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