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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

内田悟のやさい塾　秋冬

著者名 内田 悟／著
著者名ヨミ ウチダ サトル
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2012.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5110388087596.3/ｳ-12/３F開架図書帯出可在庫  ○
2 ミライｏｎ1118613027596.3/ｳ-12/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 内田 悟／著
著者名ヨミ ウチダ サトル
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2012.8
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-8401-4694-4
分類記号 596.37
書名 内田悟のやさい塾　秋冬
書名ヨミ ウチダ サトル ノ ヤサイジュク
副書名 旬野菜の調理技のすべて保存版
副書名ヨミ シュンヤサイ ノ チョウリワザ ノ スベテ ホゾンバン
内容紹介 じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。
著者紹介 〈内田悟〉1955年北海道生まれ。築地御厨店主。2005年、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。一般消費者を対象に「やさい塾」を開講。テレビ、雑誌のほか講演会、イベントなどで活躍。



内容細目

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