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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118820188	596.3/ﾎ-12/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	本道佳子／著
著者名ヨミ	ホンドウヨシコ
出版者	メディアファクトリー
出版年月	2012.9
ページ数	96p
大きさ	26cm
ISBN	4-8401-4813-9
分類記号	596.37
書名	湯島食堂ちからがわく野菜の100皿
書名ヨミ	ユシマショクドウチカラガワクヤサイノヒャクサラ
副書名	大人気野菜レストラン
副書名ヨミ	ダイニンキヤサイレストラン
内容紹介	長ねぎのステーキ、ベビーリーフのサラダ、きのこの味噌スープ…。野菜・豆・雑穀など植物性の食材だけで作る、とびきりおいしい料理のレシピを、本道流野菜のテクニックとともに紹介する。巻末に、エッセイも収録。
著者紹介	〈本道佳子〉1964年東京生まれ。ニューヨークの一流レストランでシェフを務める。帰国後、農業の生産者支援などを担当。「国境なき料理団」を立ち上げ、本拠地として湯島食堂をオープン。