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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118760930	596.6/ｱ-12/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	相原一吉／著
著者名ヨミ	アイハラカズヨシ
出版者	文化学園文化出版局
出版年月	2012.10
ページ数	86p
大きさ	25cm
ISBN	4-579-21159-3
分類記号	596.65
書名	作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本
書名ヨミ	ツクリカタノナゼガヨクワカルタルトノホン
内容紹介	小麦粉は何を使う? 休ませる、冷やすというのは? のばす生地の大きさの目安は? タルト作りでつまづく「なぜ?」を解説。底生地作りからクリーム作り、塩味のタルトまで、作りながら基本がマスターできる。
著者紹介	〈相原一吉〉1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。宮川敏子(スイス・フランス菓子研究所主宰)の助手を経て、同研究所を引き継ぐ。著書に「焼き菓子レシピのそこが知りたい」など。