検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118785002	648.2/ｼ-12/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
出版者	日本食品衛生協会
出版年月	2012.9
ページ数	239p
大きさ	26cm
ISBN	4-88925-054-1
分類記号	648.21
書名	食鳥処理衛生ハンドブック　第3版
書名ヨミ	ショクチョウショリエイセイハンドブック
	欧文タイトル:Hygiene Handbook for Poultry Inspectors
内容紹介	食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。食品衛生法をはじめとする関係法律と最近の情報を盛り込んで改訂した第3版。