検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118825754	596.3/ﾌ-12/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤原恵美子／著
著者名ヨミ	フジワラエミコ
出版者	大泉書店
出版年月	2012.11
ページ数	111p
大きさ	24cm
ISBN	4-278-03791-3
分類記号	596.37
書名	ストウブで「重ね煮」
書名ヨミ	ストウブデカサネニ
副書名	野菜のうまみを最大限に引き出す魔法の調理法
副書名ヨミ	ヤサイノウマミオサイダイゲンニヒキダスマホウノチョウリホウ
内容紹介	鍋に野菜を重ねて層を作り、弱火でじっくり火を入れて野菜のうまみを引き出す料理法「重ね煮」。フランスの代表的な鍋「ストウブ鍋」を使った14の基本料理と、アレンジ料理のレシピを紹介します。