検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118786412	596.3/ﾋ-12/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	平野泰三／著
著者名ヨミ	ヒラノタイゾウ
出版者	講談社
出版年月	2012.11
ページ数	143p
大きさ	27cm
ISBN	4-06-299577-1
分類記号	596.3
書名	フルーツの盛り合わせとカットテクニック
書名ヨミ	フルーツノモリアワセトカットテクニック
副書名	最新版
副書名ヨミ	サイシンバン
内容紹介	フルーツアーティスト平野泰三が、フルーツの盛り合わせとカットのテクニックを豊富な写真で解説。様々なシーンを華やかに演出するフルーツカービングも紹介する。
著者紹介	〈平野泰三〉1956年生まれ。新宿調理師専門学校卒業。フルーツアーティスト。フルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフ。フルーツアカデミー代表。著書に「フルーツ・カットテクニック」など。