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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118831087	383.8/ｺ-12/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミタケオ
出版者	NHK出版
出版年月	2012.11
ページ数	221p
大きさ	19cm
ISBN	4-14-081578-6
分類記号	383.81
書名	いのちと心のごはん学
書名ヨミ	イノチトココロノゴハンガク
内容紹介	食の礼儀、菜食生活、旬の味わい、発酵の利用…。「ごはん」には忘れかけた知恵や営みがたくさん詰まっている。古くから受け継がれてきた暮らしの文化を、大人のための食育「ごはん学」という視点から綴る。
著者紹介	〈小泉武夫〉1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。鹿児島大学等の客員教授のほか、農政アドバイザー等も多数務める。著書に「発酵」など。