検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118794298	596.6/ﾌ-13/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	藤田統三／著
著者名ヨミ	フジタモトゾウ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2013.1
ページ数	239p
大きさ	26cm
ISBN	4-416-61302-3
分類記号	596.65
書名	イタリアン・ドルチェの発想と組み立て
書名ヨミ	イタリアンドルチェノハッソウトクミタテ
	欧文タイトル:Le idee e Montare di Dolci Italiani
内容紹介	イタリアの伝統ある食文化を踏襲しながら、現代的なアレンジを加え、新しい形として構築したイタリアン・ドルチェのレシピ集。ティラミス、四季それぞれのドルチェ、パフェ、ジェラートの作り方を手順写真とともに紹介する。
著者紹介	〈藤田統三〉1970年大阪生まれ。イタリア菓子・料理店「ソルレヴァンテ」取締役シェフ。イタリア本国よりイタリアホスピタリティ国際認証マークを授与される。イタリア菓子歴史家。