検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118905042	498.5/ﾋﾞ-13/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
出版者	エヌ・ティー・エス
出版年月	2013.1
ページ数	270,7p
大きさ	27cm
ISBN	4-86469-055-3
分類記号	498.54
書名	微生物コントロールによる食品衛生管理
書名ヨミ	ビセイブツコントロールニヨルショクヒンエイセイカンリ
副書名	食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで
副書名ヨミ	ショクノアンゼンキキカンリカラヨソクビセイブツガクノカツヨウマデ
内容紹介	食品製造現場における衛生管理を、微生物コントロールの側面から纏める。最新の予測微生物学の手法を取りいれ、現場の衛生管理教育にも役立つ事例が満載。