蔵書情報
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書名 |
食品の科学総論 (栄養管理と生命科学シリーズ-管理栄養士養成課程-)
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著者名 |
川上 美智子/編著
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著者名ヨミ |
カワカミ ミチコ |
出版者 |
理工図書
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出版年月 |
2013.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113086353 | 498.5/シ/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
川上 美智子/編著
高野 克己/編著
|
著者名ヨミ |
カワカミ ミチコ タカノ カツミ |
出版者 |
理工図書
|
出版年月 |
2013.3 |
ページ数 |
335p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-8446-0774-8 |
分類記号 |
498.51
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書名 |
食品の科学総論 (栄養管理と生命科学シリーズ-管理栄養士養成課程-) |
書名ヨミ |
ショクヒン ノ カガク ソウロン |
副書名 |
食べ物と健康 |
副書名ヨミ |
タベモノ ト ケンコウ |
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記入式ノートつき |
内容紹介 |
管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。人間と食品、食品の栄養成分の化学と物性、食品の機能、健康・栄養食品の制度等についてわかりやすく解説する。重要事項をチェックできる記入式ノートつき。 |
内容細目
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