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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1118901760	628.8/ﾉ-13/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	乗松祥子／著　塩野米松／聞き書き
著者名ヨミ	ノリマツサチコ　シオノヨネマツ
出版者	筑摩書房
出版年月	2013.3
ページ数	203p 図版4枚
大きさ	19cm
ISBN	4-480-88530-2
分類記号	628.8
書名	百年の梅仕事
書名ヨミ	ヒャクネンノウメシゴト
内容紹介	茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
著者紹介	〈乗松祥子〉1940年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。