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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

不器用なパティシエが見つけたお菓子作りの新常識　

著者名 田中 玲子／著
著者名ヨミ タナカ レイコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5110386543596.6/ﾀ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 田中 玲子／著
著者名ヨミ タナカ レイコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.3
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28367-8
分類記号 596.65
書名 不器用なパティシエが見つけたお菓子作りの新常識　
書名ヨミ ブキヨウ ナ パティシエ ガ ミツケタ オカシズクリ ノ シンジョウシキ
副書名 「なぜ?」がきちんとわかるおいしく作るためのコツとポイント
副書名ヨミ ナゼ ガ キチント ワカル オイシク ツクル タメ ノ コツ ト ポイント
内容紹介 スポンジ、ロール、パウンドなどのケーキから焼き菓子、タルトやパイ、シューまで。お菓子作りのポイントである“新常識”を身につけたパティシエが、お菓子作りの基本を網羅した全37レシピを紹介します。
著者紹介 〈田中玲子〉出版社で情報誌、料理雑誌のイベント企画、編集の仕事に携わった後、お菓子作りの勉強を始める。赤羽康子氏に師事。「patisserieR」主宰。



内容細目

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