検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	石毛直道／著
著者名ヨミ	イシゲナオミチ
出版者	朝日新聞社
出版年月	1995.1
ページ数	246p
大きさ	19cm
ISBN	4-02-259619-8
分類記号	383.8
書名	食の文化地理　(朝日選書)
書名ヨミ	ショクノブンカチリ
副書名	舌のフィールドワーク
副書名ヨミ	シタノフィールドワーク
内容紹介	食べることは栄養をとりこむだけでなく知的好奇心を満足させる手段でもある。アジア、オセアニアの風土や歴史と食生活の関連や世界の中での日本人の食生活、米・茶などの世界的なひろがりを検討。
著者紹介	〈石毛直道〉1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授。農学博士。著書に「食生活を探検する」「食いしん坊の民族学」など。