検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119095194	596/ﾅ-13/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中村孝則／著
著者名ヨミ	ナカムラタカノリ
出版者	世界文化社
出版年月	2013.5
ページ数	194p
大きさ	26cm
ISBN	4-418-13315-4
分類記号	596
書名	名店レシピの巡礼修業
書名ヨミ	メイテンレシピノジュンレイシュギョウ
副書名	作ってわかった、あの味のヒミツ
副書名ヨミ	ツクッテワカッタアノアジノヒミツ
内容紹介	名店の厨房へおしかけ徹底修業した著者が、門外不出の看板料理のヒミツに挑む。1店4ページ完結のスタイルで、料理人の見識、詳細なレシピ、レストランの基本情報をまとめた、料理ルポルタージュ。『料理通信』連載を再編集。
著者紹介	〈中村孝則〉神奈川県生まれ。青山学院大学経済学部卒。コラムニスト。フランス・シャンパーニュ騎士団・シュバリエ(騎士爵位)の称号など受勲。ノルウェーと日本を結ぶ親善大使の役割も担う。