検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119091241	596.6/ｱ-13/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年月	2013.8
ページ数	174p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1042-3
分類記号	596.65
書名	モンブランの技術
書名ヨミ	モンブランノギジュツ
副書名	人気パティシエが公開する自慢のモンブランの作り方
副書名ヨミ	ニンキパティシエガコウカイスルジマンノモンブランノツクリカタ
内容紹介	パティスリーグラム、デリチュース、ポアールなど、35店のモンブランの材料と作り方、その味づくりの考え方を解説する。モンブランのバリエーション、マロン製品ガイドも収録。