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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119129915	383.8/ｴ-13/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	遠藤哲夫／著
著者名ヨミ	エンドウテツオ
出版者	筑摩書房
出版年月	2013.10
ページ数	220p
大きさ	18cm
ISBN	4-480-06740-1
分類記号	383.81
書名	大衆めし激動の戦後史　(ちくま新書)
書名ヨミ	タイシュウメシゲキドウノセンゴシ
副書名	「いいモノ」食ってりゃ幸せか?
副書名ヨミ	イイモノクッテリャシアワセカ
内容紹介	70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
著者紹介	〈遠藤哲夫〉1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食学」「大衆食堂パラダイス!」など。