蔵書情報
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書名 |
かつお節と日本人 (岩波新書 新赤版)
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著者名 |
宮内 泰介/著
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著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2013.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1119137504 | 667.2/ミ-13/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
宮内 泰介/著
藤林 泰/著
|
著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ フジバヤシ ヤスシ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2013.10 |
ページ数 |
213,7p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-00-431450-9 |
分類記号 |
667.2
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書名 |
かつお節と日本人 (岩波新書 新赤版) |
書名ヨミ |
カツオブシ ト ニホンジン |
内容紹介 |
かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。 |
著者紹介 |
〈宮内泰介〉1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。 |
内容細目
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