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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119155673	596.2/ﾔ-13/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本料理の四季編集部／編
著者名ヨミ	シバタショテン
出版者	柴田書店
出版年月	2013.11
ページ数	112p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-06178-5
分類記号	596.21
書名	焼き物と塩の本　(シリーズ日本料理の基礎)
書名ヨミ	ヤキモノトシオノホン
内容紹介	一見単純そうでいて奥の深い料理、焼き物。串打ちの基礎技術のほか、焼き方の種類、素材別の各種料理例、あしらいなどを紹介する。揚げ浜式塩田の塩作り、変わり塩の作り方、塩に関する調理用語集なども収録。