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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119169355	596.2/ﾓ-13/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	森川裕之／著
著者名ヨミ	モリカワヒロユキ
出版者	世界文化社
出版年月	2013.12
ページ数	207p
大きさ	24cm
ISBN	4-418-13348-2
分類記号	596.21
書名	ぎをん献立帖　(和食の教科書)
書名ヨミ	ギオンコンダテチョウ
副書名	和食の教科書
副書名ヨミ	ワショクノキョウカショ
	カヴァー表紙のタイトル:和食の教科書
内容紹介	日本最初の板前割烹、京都・ぎをん「浜作」の、川端康成をはじめ紳士淑女が決まって注文した逸品や名物料理のレシピを惜しげもなく収載。料理経験のない人でも料理に挑戦できるよう、手順を詳しく紹介します。
著者紹介	〈森川裕之〉京都を代表する割烹料理店「浜作」の三代目。