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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事　

著者名 奥村 文絵／著
著者名ヨミ オクムラ フミエ
出版者 青幻舎
出版年月 2014.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119763364588.0/ｵ-14/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 奥村 文絵／著
著者名ヨミ オクムラ フミエ
出版者 青幻舎
出版年月 2014.1
ページ数 204p
大きさ 19cm
ISBN 4-86152-430-1
分類記号 588.09
書名 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事　
書名ヨミ チイキ ノ オイシイ オ ツクル フード ディレクション ト イウ シゴト
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
著者紹介 〈奥村文絵〉1971年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco inc.(フーデリコ)」を設立。



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