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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

世界出張料理人　

著者名 狐野 扶実子／著
著者名ヨミ コノ フミコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2014.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119230779596.2/ｺ-14/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 狐野 扶実子／著
著者名ヨミ コノ フミコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2014.2
ページ数 254p 図版2枚
大きさ 19cm
ISBN 4-04-110554-2
分類記号 596.23
書名 世界出張料理人　
書名ヨミ セカイ シュッチョウ リョウリニン
欧文タイトル:Les diners priv【e】s d'une cuisini【e】re autour du monde
内容紹介 食材と人との出会いを求め、パリの三ツ星レストランの副料理長から転身、出張料理を始めた狐野扶実子。師匠から学んだ「五感を使って食材と対話する」ことを信条に、創意にあふれた料理を作り続ける出張シェフの奮闘記。
著者紹介 〈狐野扶実子〉パリの三ツ星レストラン「アルページュ」のスー・シェフを経て、出張料理人として独立。料理プロデューサーとして日本とパリを中心に活動。著書に「ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ」など。



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