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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1119239216 | 596/ポ-14/1 | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
マイケル・ポーラン/著
野中 香方子/訳
|
著者名ヨミ |
ポーラン マイケル ノナカ キョウコ |
出版者 |
NTT出版
|
出版年月 |
2014.3 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7571-6058-3 |
分類記号 |
596
|
書名 |
人間は料理をする 上(火と水) |
書名ヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル |
内容紹介 |
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
〈マイケル・ポーラン〉1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
内容細目
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