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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119244620	581.7/ｺ-14/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	江弘毅／著
著者名ヨミ	コウヒロキ
出版者	新潮社
出版年月	2014.3
ページ数	206p
大きさ	20cm
ISBN	4-10-335411-6
分類記号	581.7
書名	有次と庖丁
書名ヨミ	アリツグトホウチョウ
内容紹介	創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
著者紹介	〈江弘毅〉1958年大阪生まれ。神戸大学農学部卒。編集集団「140B」取締役編集責任者。著書に「「街的」ということ」「岸和田だんじり祭だんじり若頭日記」「ミーツへの道」など。