蔵書情報
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書名 |
魚食と健康 (水産学シリーズ)
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著者名 |
山下 倫明/編
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著者名ヨミ |
ヤマシタ ミチアキ |
出版者 |
恒星社厚生閣
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出版年月 |
2014.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1119284515 | 493.1/ギ-14/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
山下 倫明/編
鈴木 敏之/編
横山 芳博/編
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著者名ヨミ |
ヤマシタ ミチアキ スズキ トシユキ ヨコヤマ ヨシヒロ |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
2014.3 |
ページ数 |
151p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7699-1471-6 |
分類記号 |
493.152
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書名 |
魚食と健康 (水産学シリーズ) |
書名ヨミ |
ギョショク ト ケンコウ |
副書名 |
メチル水銀の生物影響 |
副書名ヨミ |
メチル スイギン ノ セイブツ エイキョウ |
内容紹介 |
生化学・分子生物学の進展や動物実験、疫学調査など具体的な研究事例をもとに、メチル水銀の健康リスクを解説。さらに、魚食の機能性成分についての最新知見も紹介する。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
魚介類におけるメチル水銀,セレンおよび高度不飽和脂肪酸の含有量 |
山下 由美子/著 |
山下 倫明/著 |
斎藤 洋昭/著 |
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2 |
鯨類における水銀とセレン |
安永 玄太/著 |
藤瀬 良弘/著 |
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3 |
セレンによるメチル水銀の解毒機構 |
山下 倫明/著 |
山下 由美子/著 |
今村 伸太朗/著 |
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4 |
ゼブラフィッシュ胚モデル |
今村 伸太朗/著 |
山下 倫明/著 |
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5 |
胎児影響モデル |
岩井 美幸/著 |
仲井 邦彦/著 |
佐藤 洋/著 |
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6 |
培養細胞系モデル |
黄 基旭/著 |
永沼 章/著 |
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7 |
メチル水銀の蓄積・毒性と健康機能性成分 |
白井 展也/著 |
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8 |
魚食のリスク・ベネフィット解析の試み |
山下 倫明/著 |
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9 |
魚食頻度の高い集団での疫学調査研究 |
安藤 哲夫/著 |
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10 |
リスク評価:メチル水銀のリスク評価をめぐって |
佐藤 洋/著 |
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