検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119296459	498.5/ﾓ-14/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	マイケル・モス／著　本間徳子／訳
著者名ヨミ	モスマイケル　ホンマノリコ
出版者	日経BP社
出版年月	2014.6
ページ数	523p
大きさ	19cm
ISBN	4-8222-5009-6
分類記号	498.51
書名	フードトラップ
書名ヨミ	フードトラップ
副書名	食品に仕掛けられた至福の罠
副書名ヨミ	ショクヒンニシカケラレタシフクノワナ
内容紹介	最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
著者紹介	〈マイケル・モス〉カリフォルニア州生まれ。『ニューヨーク・タイムズ』記者。コロンビア大学大学院でジャーナリズム学准教授なども務める。2010年に食肉汚染の調査報道でピュリッツァー賞を受ける。