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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

災害時における食とその備蓄　

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 建帛社
出版年月 2014.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119378727369.3/ｻ-14/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 建帛社
出版年月 2014.8
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-7679-6177-4
分類記号 369.3
書名 災害時における食とその備蓄　
書名ヨミ サイガイジ ニ オケル ショク ト ソノ ビチク
副書名 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
副書名ヨミ ヒガシニホン ダイシンサイ オ フリカエッテ シュト チョッカガタ ジシン ニ ソナエル
内容紹介 大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 震災と食 服部 佳功／著
2 非常食から災害食へ 別府 茂／著
3 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 守 茂昭／著
4 災害食の機能と備え 奥田 和子／著
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