検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119383355	581.7/ﾎ-14/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	日本研ぎ文化振興協会／監修
著者名ヨミ	ニホントギブンカシンコウキョウカイ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2014.8
ページ数	159p
大きさ	26cm
ISBN	4-416-71406-5
分類記号	581.7
書名	包丁と砥石大全
書名ヨミ	ホウチョウトトイシタイゼン
副書名	包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版!
副書名ヨミ	ホウチョウトトイシノシュルイトギノジッセンオモウラシタケッテイバン
内容紹介	和食を支えてきた包丁と、その切れ味を支えてきた砥石。自分に合った包丁を選ぶためにも学んでおきたい包丁の基本や、砥石の種類と性質、「日本研ぎ文化振興協会」が考える研ぎ理論とその実践などを写真とともに紹介します。