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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119385157	596.2/ｱ-14/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	荒井隆宏／著
著者名ヨミ	アライタカヒロ
出版者	柴田書店
出版年月	2014.9
ページ数	139p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-06198-3
分類記号	596.23
書名	荒井商店荒井隆宏のペルー料理
書名ヨミ	アライショウテンアライタカヒロノペルーリョウリ
	欧文タイトル:LA COCINA PERUANA POR TAKAHIRO ARAI
内容紹介	白身魚のセビーチェ、ジャガイモのワンカヨ風、ペルーの鶏スープ麵、ヤギ肉のコリアンダー煮込み…。新橋でペルー料理店を経営する著者が、ペルー料理のレシピとペルー食文化の魅力を紹介する。
著者紹介	〈荒井隆宏〉1974年横浜生まれ。2003年春にペルーに渡る。1年間、現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学ぶ。帰国後、05年に、新橋にペルー料理店「荒井商店」をオープン。