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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119389626	588.3/ﾏ-14/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	松崎太／著
著者名ヨミ	マツザキフトシ
出版者	柴田書店
出版年月	2014.9
ページ数	287p
大きさ	19cm
ISBN	4-388-06194-5
分類記号	588.32
書名	ベッカライ・ビオブロートのパン
書名ヨミ	ベッカライビオブロートノパン
内容紹介	オーガニックの原材料を使用したパンを販売する小さなパン屋「ベッカライ・ビオブロート」を営む著者が、どのようにしてパンができたのか、その背景と、原材料、製法、窯のことなどについて記す。
著者紹介	〈松崎太〉1972年佐賀県生まれ。97年ドイツに渡る。ヴァインハイム国立製パン学校卒業と同時に製パンマイスターを取得。2004年9月帰国、翌年3月に「ベッカライ・ビオブロート」を開業。