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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

新・世界三大料理　(PHP新書)

著者名 神山 典士／著
著者名ヨミ コウヤマ ノリオ
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119394521596.2/ｺ-14/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 神山 典士／著 　 中村 勝宏／監修 　 山本 豊／監修 　 辻 芳樹／監修
著者名ヨミ コウヤマ ノリオ　ナカムラ カツヒロ　ヤマモト ユタカ　ツジ ヨシキ
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN 4-569-81908-2
分類記号 596.2
書名 新・世界三大料理　(PHP新書)
書名ヨミ シン セカイ サンダイ リョウリ
副書名 和食はなぜ世界料理たりうるのか
副書名ヨミ ワショク ワ ナゼ セカイ リョウリ タリウル ノカ
内容紹介 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
著者紹介 〈神山典士〉1960年生まれ。ノンフィクション作家。2014年大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。著書に「初代総料理長サリー・ワイル」「めざせ!給食甲子園」など。



内容細目

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