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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

日本料理と天皇　(Discover Japan Books)

著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト サカフミ
出版者 枻出版社
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1119426835383.8/ﾏ-14/３F閉架大型帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 松本 栄文／著
著者名ヨミ マツモト サカフミ
出版者 枻出版社
出版年月 2014.11
ページ数 223p
大きさ 28cm
ISBN 4-7779-3401-0
分類記号 383.81
書名 日本料理と天皇　(Discover Japan Books)
書名ヨミ ニホン リョウリ ト テンノウ
欧文タイトル:Japanese Cuisine and the Emperor
内容紹介 飛鳥時代から江戸時代までの宮廷の年中行事と料理を美しい写真で紹介。日本料理の原点である神饌や日本料理の系譜、宮廷由来の京都の食材なども取り上げる。
著者紹介 〈松本栄文〉東京農業大学卒業。食品学者。株式会社松本栄文堂代表取締役社長。佐原茶寮「花冠」司厨長。一般財団法人清桜堂書院理事長。著書に「食材は語る」など。



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