検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119563339	596.6/ｱ-14/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	旭屋出版書籍編集部／編著
著者名ヨミ	アサヒヤシュッパン
出版者	旭屋出版
出版年月	2014.12
ページ数	181p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1111-6
分類記号	596.65
書名	タルトの技術
書名ヨミ	タルトノギジュツ
副書名	人気パティシエが公開する自慢のタルトの作り方
副書名ヨミ	ニンキパティシエガコウカイスルジマンノタルトノツクリカタ
内容紹介	メゾン・ド・プティ・フールのタルト・オ・フィグ、フランス菓子アルカイクのタルトプラリネ、デリチュースのタルトポムなど、35店のタルトの材料と作り方を紹介し、その味づくりの考え方を解説します。