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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119434406	673.9/ﾓ-14/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	茂出木浩司／〔著〕
著者名ヨミ	モデギヒロシ
出版者	講談社
出版年月	2014.11
ページ数	189p
大きさ	18cm
ISBN	4-06-272877-5
分類記号	673.973
書名	臆病なワルで勝ち抜く!　(講談社+α新書)
書名ヨミ	オクビョウナワルデカチヌク
副書名	日本橋たいめいけん三代目「100年続ける」商売の作り方
副書名ヨミ	ニホンバシタイメイケンサンダイメヒャクネンツズケルショウバイノツクリカタ
内容紹介	老舗らしくない老舗になる、依頼は断らない、店を観光地化する、自分のピークを設定する…。日本橋「たいめいけん」三代目シェフが、料理や経営のこと、「たいめいけん」のこと、自身の人生について語る。
著者紹介	〈茂出木浩司〉1967年生まれ。日本橋「たいめいけん」3代目シェフ。日本橋三越の地下に惣菜販売「デリカテッセン・ヒロ」を開店。