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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119489349	596.2/ﾀ-14/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	髙橋英一／著　髙橋義弘／著
著者名ヨミ	タカハシエイイチ　タカハシヨシヒロ
出版者	NHK出版
出版年月	2014.12
ページ数	111p
大きさ	26cm
ISBN	4-14-033286-3
分類記号	596.21
書名	京都・瓢亭四季の日本料理
書名ヨミ	キョウトヒョウテイシキノニホンリョウリ
内容紹介	若竹煮、なすの揚げ煮、里芋と白身魚の梅炊き、ぶり大根…。400年の歴史と伝統を受け継ぐ京の老舗料亭・瓢亭が、家庭でつくれる、おいしい本格派日本料理69品のレシピを紹介する。正月料理のレシピも掲載。
著者紹介	〈髙橋英一〉1939年京都生まれ。瓢亭14代目主人。京都府無形文化財「京料理・会席料理」の保持者に認定。