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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119489330	596.2/ﾆ-14/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	西健一郎／著
著者名ヨミ	ニシケンイチロウ
出版者	NHK出版
出版年月	2014.12
ページ数	111p
大きさ	26cm
ISBN	4-14-033287-0
分類記号	596.21
書名	京味季節の和食
書名ヨミ	キョウアジキセツノワショク
内容紹介	たけのこの直煮、あゆの塩焼き、にしんなす、かにの具足煮…。40余年にわたって食通たちを魅了し続けてきた割烹「京味」主人・西健一郎がつくる、春夏秋冬の和食レシピを紹介する。正月料理のレシピも掲載。
著者紹介	〈西健一郎〉1937年京都市生まれ。父は料理人・西音松。京都の名店に修業に入り30歳で独立。東京・新橋に「京味」を開店。命名は裏千家15代家元、千玄室氏。京料理の真髄を追究し続けている。