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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119508390	661.4/ﾅ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	中居裕／著　中川雄二／著
著者名ヨミ	ナカイユタカ　ナカガワユウジ
出版者	連合出版
出版年月	2015.1
ページ数	223p
大きさ	22cm
ISBN	4-89772-288-7
分類記号	661.4
書名	市場と安全
書名ヨミ	シジョウトアンゼン
副書名	水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全
副書名ヨミ	スイサンブツリュウツウオロシウリシジョウノサイヘンオヨビショクノアンゼン
内容紹介	水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。
著者紹介	〈中居裕〉1948年青森県生まれ。北海道大学水産学部卒業。八戸学院大学教授。