蔵書情報
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書名 |
カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術
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著者名 |
田口 護/著
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著者名ヨミ |
タグチ マモル |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2015.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1119517040 | 596.7/タ-15/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
田口 護/著
|
著者名ヨミ |
タグチ マモル |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2015.2 |
ページ数 |
125p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7511-1124-6 |
分類記号 |
596.7
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書名 |
カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術 |
書名ヨミ |
カフェ バッハ ペーパー ドリップ ノ チュウシュツ ギジュツ |
内容紹介 |
自家焙煎コーヒー店「カフェ・バッハ」が40年来実践している「ペーパードリップの抽出技術」を公開。コーヒー豆・抽出器具の対面販売、コーヒー販売のプロの育成、コーヒーの技術向上についても言及する。 |
著者紹介 |
〈田口護〉北海道生まれ。40カ国に及ぶコーヒー生産国の調査、取材、コーヒー農園の指導のほか、バッハコーヒー主宰として数多くの後輩を指導。著書に「カフェ開業の教科書」など。 |
内容細目
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