検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119516765	383.8/ﾅ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○
2	郷土センタ	1312010391	383/00ﾖﾝ/	郷土センタ	一般郷土資	禁帯出	在庫	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	成瀬宇平／著　横山次郎／著
著者名ヨミ	ナルセウヘイ　ヨコヤマジロウ
出版者	丸善出版
出版年月	2015.1
ページ数	322p
大きさ	20cm
ISBN	4-621-08826-5
分類記号	383.81
書名	47都道府県・肉食文化百科
書名ヨミ	ヨンジュウナナトドウフケンニクショクブンカヒャッカ
内容紹介	古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
著者紹介	〈成瀬宇平〉鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。