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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1212633658	596.3/ｽ-15/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	杉原一禎／著
著者名ヨミ	スギハラカズヨシ
出版者	柴田書店
出版年月	2015.2
ページ数	149p
大きさ	26cm
ISBN	4-388-06204-1
分類記号	596.37
書名	ナポリ野菜料理
書名ヨミ	ナポリヤサイリョウリ
副書名	南イタリア、美味の知恵
副書名ヨミ	ミナミイタリアビミノチエ
内容紹介	ズッキーニのスカペーチェ、ナスのパルミジャーナ、サヤインゲンのズッパ、カリフラワーのフリット…。主素材の美味しさができるだけわかるよう、シンプルなものを中心に、ナポリ野菜料理のレシピを紹介。
著者紹介	〈杉原一禎〉1974年兵庫県生まれ。芦屋市内に「オステリア・オ・ジラソーレ」を開業。14年に移転、バール併設のリストランテとして再スタート。共著書に「プロのためのパスタ事典」がある。