検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1119563884	498.5/ｼ-15/2	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	松田友義／編
著者名ヨミ	マツダトモヨシ
出版者	幸書房
出版年月	2015.2
ページ数	159p
大きさ	21cm
ISBN	4-7821-0397-5
分類記号	498.54
書名	食品の安全と安心　講座2(安全を守る対策と仕組み)
書名ヨミ	ショクヒンノアンゼントアンシン
内容紹介	千葉大学園芸学部で行われている一般市民向けの公開講座「食の安全と安心」のテキスト。講座2は、「食品の劣化とその防止」「食中毒の原因菌と予防法」「食品安全と危機管理・コンプライアンス」などについて解説する。
著者紹介	〈松田友義〉1949年北海道生まれ。北海道大学農学部農業経済学科卒業。農学博士。千葉大学大学院園芸学研究科教授。