蔵書情報
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書名 |
包丁と研ぎハンドブック (Japanese-English Bilingual Books)
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著者名 |
月山義髙刃物店/監修
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著者名ヨミ |
ツキヤマ ヨシタカ ハモノテン |
出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2015.2 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1119524701 | 581.7/ホ-15/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
月山義髙刃物店/監修
|
著者名ヨミ |
ツキヤマ ヨシタカ ハモノテン |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2015.2 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-416-61573-7 |
分類記号 |
581.7
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書名 |
包丁と研ぎハンドブック (Japanese-English Bilingual Books) |
書名ヨミ |
ホウチョウ ト トギ ハンドブック |
副書名 |
英語訳付き |
副書名ヨミ |
エイゴヤクツキ |
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欧文タイトル:Handbook on Japanese Knives and Sharpening Techniques |
内容紹介 |
洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。 |
内容細目
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